Qui som
Mare de la font
Som la Laia i el Roger, som parella, i vivim aquesta aventura de la família i el restaurant intensament.
Ens agrada molt cuinar i estem enamorats dels productes del Solsonès, bevem de la seva tradició i ho filtrem amb criteri i passió.
La Mare de la font també és el nostre viatge per aquest ofici, d’aprenentatge continu, errors i encerts, relectures, retorn als clàssics, tendències i posar a taula el que tot el que ens fa salivar.
Però la Mare de la Font, és sobretot un equip fantàstic, que s’esforça perquè gaudiu molt de l’experiència de menjar, beure i riure.
Us esperem!
La Cuina: sis fogons, dos forns i una brasa. I dotze mans inquietes, a vegades, alguna més
Aquesta terra nostra és freda i penada, i dóna carns i verdures intenses amb què cuinem rostits i guisats.
Gratinats, Sucs de carn, brous intensos, fumets, coccions llargues, saltejats, lacats, magres sobtats i carns que suen al caliu de les brases. Fregits i escalivats.
Terra de rovellons, llenegues i fredolics, ceps secs i camagrocs, costella de vedella i carpons de pollastre farcit. Porc d’aquí: de Palou, de Godall i de pagès
Llonganisses i donegals, la cansalada del coll i uns trumfos d’Odèn. Cols tocades del fred, Pèsols negres de l’aigua d’Ora, vedella de la vall del Cardener, tòfona negra de la Ribera Salada i Pa de cal Camps.
I mans feineres, que cuinen nou i tradicional. Que juguen amb idees de cuina d’arreu i amb receptes familiars. Tot el que ens fa trempar. El que ens emociona.
Ho fem fàcil
Al menjador, no tenim carta escrita, us explicaren el que hem cuinat perquè trieu el que us vingui més de gust. No dubteu en explicar-nos si teniu alguna necessitat alimentaria especial. Som especialment sensibles a intoleràncies i al·lèrgies.
Menú diari de 15 euros, un menú de cap de setmana, festius i ponts de 28 € i menú infantil de 13,50 €.
Els nostres menús són llargs, de 8-10 primers i una dotzena de segons plats. Al cap de setmana en lloc de primers plats, us muntem un tast de primers en petit format perquè pugueu tastar un munt de coses. La idea és posar tots els plats que posaríem en una carta al menú. Fem només una cosa i la fem ben feta.
Ens apassiona el vi, i en tenim un munt, del Pla de Bages i de Costers del Segre, que és el que ens toca més a prop, el que millor coneixem. I també els vins ventats de l’Empordà, vins càlids del Priorat i el Montsant, la meravellosa i desconeguda Terra Alta, el Penedès, Alella i la Conca de Barberà. Vins que parlen de qui som, com som, que ens agraden i emocionen.
El nostre horari
DILLUNS
9h – 18h
DIMARTS – DIMECRES
Estem tancats
DIJOUS – DIVENDRES
9h – 18h
DISSABTE
9h – 17h30
21h – 24h
DIUMENGE
9h – 18h
Al migdia la cuina tanca a les 16h